《味道云南(nán )》一(yī )共分10个(gè )(🐌)篇(piān )章介绍云南(nán )美(🕟)食,从开(🕰)篇(🤢)的(🤴)《家(🎺)宴春(🎗)色》、《人间清欢》到充满(🥩)浓浓怀旧(📿)乡愁的《岁月(❣)怀(huái )想(🏇)》和《异乡别恋》,每(měi )个篇章看(kàn )似(sì )毫无联系,但(dàn )其中内(🛹)核紧扣(🚥)。与传(🛺)统(📞)的(de )美食节目不同(✖),《味道云南(nán )》在地域上采取了大范围的跳动,并且不以(yǐ )地域和菜品分类进(jìn )行划分,反而(ér )每集(jí )都有自(zì )己的主人公:建水摘草(cǎo )芽的郑红伟(wěi )兄弟(🈴);大(dà )理宾川鸡(🧤)足山(shān )脚下(🕙)打香(😍)椿的杨继梅一家;(🕐)以及至今还完整保(bǎo )留(👣)制作(zuò )怒江“漆(qī )油(yóu )煮(🏉)鸡”传统纯(chún )手工(gōng )做法的怒(nù )族小伙子王敬华……节(🌪)目对(🌼)食物朴素细(💯)腻的(de )描(🏒)述(shù ),对人和食(shí )材(cái )关系的微(⏲)妙理解(👌),也使得本片不仅仅是一部表现美食(🔎)的纪(🔙)录片(👄)。以(yǐ )往(🖍)对云南美食(shí )看似没有文化的误(👛)读,将在(zài )节目中(zhōng )(🍺)改(gǎi )变(🐂),云南美食的(de )底蕴(❓),质朴简单,就(🚤)在(zài )(🚩)一块(⛴)块大理鹤庆(⏺)秘制的吹肝里,就在一(💕)罐(🈂)罐巍山殷记(jì )的(de )(👼)咸菜(cài )里。
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